El tradicional lanzamiento de la temporada francesa de manzanas y peras, organizado por la Asociación Francesa de Manzanas y Peras (ANPP), tuvo lugar la semana pasada en París. Para las manzanas francesas, la temporada se presenta prometedora, especialmente dada la situación actual en Europa. Para las peras, la prioridad es diversificar las variedades y desarrollar los huertos. Productores, mayoristas y distribuidores también reiteraron la importancia del origen francés, que consideran crucial para el éxito de la nueva temporada.

Manzanas francesas: un mercado despejado y oportunidades de exportación.
La producción nacional de manzana se estima en 1,485 millones de toneladas, un 4 % más que en 2024 y un 3 % más que la media de los últimos cinco años. «Esta producción es ligeramente superior a la media, pero no excesiva», explica Vincent Guérin, responsable de asuntos económicos de la ANPP, añadiendo que es probable que el pronóstico cambie debido a la presión del pulgón lanígero, especialmente fuerte este año.

En el caso de las manzanas Golden, los volúmenes están por encima de la media, pero ligeramente por debajo de los del año pasado. La variedad Gala ha recuperado su volumen, al igual que la Granny Smith, tras el descenso del año pasado. Las variedades internacionales se mantienen estables (-1%). Las variedades Club* (Cosmic Crisp y Pink Lady, entre otras) siguen creciendo (+2%, equivalente a 300.000 toneladas), gracias a los nuevos huertos. Por último, las manzanas denominadas «Terroir» muestran resultados dispares: Chanteclerc y Belchard se mantienen en línea con la media, con una cosecha mejor que en 2024, mientras que la variedad Canadá se mantiene más débil. * Los datos se refieren a la producción bruta total y no a la producción que cumple con los estándares de selección.

«La cosecha de este año será más abundante gracias a la ausencia de fenómenos meteorológicos adversos (heladas y sequías), y de mayor calidad que la del año pasado, gracias a un mayor contenido de azúcar. Por lo tanto, la oferta de este año será suficiente para satisfacer los mercados, con una calidad que nos da la esperanza de que los consumidores la encuentren especialmente atractiva y vuelvan a comprarla», explica Christophe Belloc, presidente de Blue Whale.

Al 1 de julio de 2025, las existencias europeas ascendían a 340.000 toneladas, 90.000 menos que el año pasado. Por lo tanto, el mercado está libre de excedentes, aunque las existencias francesas son ligeramente superiores a las del año pasado. Al mismo tiempo, al final de la semana 34, las importaciones de manzanas del hemisferio sur alcanzaron las 146.700 toneladas, un nivel superior al de las dos últimas campañas comerciales, con volúmenes procedentes principalmente de Chile, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Esto debería generar oportunidades para las manzanas francesas, especialmente porque, por segundo año consecutivo, la cosecha europea se mantiene limitada, con 10,455 millones de toneladas, en línea con los niveles de 2024. Polonia crece ligeramente, pero aún muy por debajo de su potencial, mientras que varios países de Europa Central (Hungría, Rumanía, Croacia y Eslovaquia) experimentan fuertes descensos debido a las heladas. Italia disminuye ligeramente, pero en línea con la media; Alemania ha vuelto a la normalidad tras una mala cosecha; y España disminuye, pero a un nivel medio. Turquía también experimentó una fuerte reducción de la producción debido a las heladas primaverales. Por lo tanto, el sector espera mantener el impulso exportador del año pasado. Tras el mínimo histórico de la campaña 2022/23, las manzanas francesas tuvieron un buen rendimiento en la temporada 2024/25, con un aumento de 10.000 toneladas. El mercado europeo sigue siendo el principal mercado de salida para las manzanas francesas, mientras que el Lejano Oriente ha estado creciendo durante los últimos dos años. Oriente Medio y América, por otro lado, aún tienen dificultades para desarrollarse.

«Tenemos la capacidad de satisfacer la demanda del mercado francés, por lo que el origen francés debe ser la prioridad para el éxito de la campaña», enfatizó Christophe Belloc, instando a los minoristas a promocionar las manzanas francesas. Si bien los minoristas presentes en el lanzamiento de la campaña renovaron su compromiso con el origen francés, Lidl Francia, tras la salida de Michel Biero, aclaró que la gestión de los lineales será diferente, pero que la cadena seguirá promocionando los productos franceses. «Nos guiamos por la empresa matriz, así que es cierto que la visión ahora es menos clara, pero no abandonaremos los productos franceses. Los promocionaremos de forma diferente, con menos énfasis y mayor rentabilidad en los lineales».

En el caso de las manzanas orgánicas, se espera un ligero aumento de la producción en comparación con el año pasado (con una disminución en Italia y un crecimiento en Alemania). Tras una disminución tanto en las cantidades compradas como en el gasto, el mercado parece haberse estabilizado en los tres canales de distribución, con una ligera recuperación del consumo prevista para 2025. Sin embargo, hemos observado una disminución en los precios iniciales, que se están aproximando a los de las manzanas convencionales.

Peras: Un calendario varietal acorde con los orígenes franceses.
Para la temporada 2025/26, la ANPP prevé 140.000 toneladas de peras, un nivel satisfactorio, superior a la media y ligeramente superior al del año pasado. Tras una abundante cosecha de peras de verano en 2024 (en particular, de la variedad Guyot), la tendencia se invierte en 2025: el segmento de verano registra un descenso del 5%, mientras que la producción de peras de otoño e invierno aumenta, especialmente la de la variedad Conferencia. A nivel europeo, la cosecha se estima en 1,622 millones de toneladas (+2%), pero la situación varía según el país: Italia ha bajado un 25% (una fuerte caída para la variedad Abate), Portugal se mantiene lejos de su potencial, mientras que los Países Bajos (+8%) y Bélgica se están recuperando de los mínimos de 2024, con una cosecha de peras de verano menor (-14%).

La producción francesa sigue caracterizándose por una disminución constante de los rendimientos debido a las variaciones climáticas y las dificultades técnicas, pero en los últimos siete años se han plantado casi 500 hectáreas. Por ello, la ANPP colabora con el sector de la transformación para promover la diversificación varietal y el desarrollo de los huertos. Esta colaboración también contribuirá a fortalecer el segmento de la pera y dará como resultado un calendario varietal coherente con el origen francés, con disponibilidad de suministro hasta finales de enero. «El objetivo es colaborar con los distribuidores para desarrollar actividades promocionales coherentes con el calendario de producción y mejorar la identificación del origen francés y la etiqueta «Fretiers Ecologiques». En la práctica, buscamos garantizar la presencia regular en los lineales de dos variedades clásicas, combinadas con otras dos, para ofrecer a los consumidores una mayor diversidad y estimular el consumo», explica Vincent Guérin.

Además, para garantizar el buen desarrollo de la campaña, se está desarrollando un calendario promocional. «Las promociones deben coincidir con los picos de producción. No tiene sentido estimular el consumo en septiembre y luego quedarse sin peras en diciembre. La producción francesa no cubre toda la demanda», subraya Bertrand Gassier, productor y presidente de Château de Nages Fruits, para quien la diversidad varietal francesa es un verdadero activo. «La pera es la sexta fruta más popular en Francia, por lo que la diversificación es una excelente oportunidad para destacar comercialmente, especialmente en Francia, el único país de Europa con una verdadera diversidad varietal, a diferencia del monocultivo de peras Conferencia en los países del Benelux o de peras Rocha en Portugal».

Además, Gassier instó a los minoristas a priorizar el origen francés. «Tenemos al menos dos millones de consumidores que rechazan el acetamiprid [ Nota del editor: la petición «No a la Ley Duplomb», publicada en el sitio web de la Asamblea Nacional a principios de julio, ha conseguido más de dos millones de firmas ], y somos el único país de Europa que no lo utiliza, por lo que los minoristas deberían garantizar la exclusividad de las peras francesas mientras estén disponibles», concluyó Gassier.

Fuente:www.freshplaza.it
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