Las pruebas de madurez de manzana han comenzado en la región de Grand Rapids, Michigan, y continuarán semanalmente hasta el final de la cosecha. Los informes se distribuirán después de las visitas de madurez de manzana del equipo de Extensión de la Universidad Estatal de Michigan, que se realizan cada miércoles por la mañana.

La cosecha de Honeycrisp y Gala ya está en marcha. Algunos productores están iniciando las cosechas iniciales de McIntosh y Jonagold, mientras que Empire aún está inmadura.

El clima reciente ha sido más fresco, con mínimas nocturnas de entre 30 y 40 grados Fahrenheit y máximas diurnas de entre 60 y 70 grados. Los pronósticos muestran temperaturas más cálidas para la próxima semana, con máximas en los 70 y 80 grados y mínimas en los 50 grados.

Las muestras de Honeycrisp tomadas en Sparta el 8 de septiembre promediaron un índice de almidón de 5.1, superior al umbral de madurez de 3.5. La firmeza promedió 15.5 libras y los niveles de azúcar fueron de 12.0° Brix. Las frutas se consideran maduras y listas para la cosecha. Se recomienda a los productores esperar a que el sabor y el color varietal sean aceptables antes de la recolección. Se ha observado bitter pit en algunos bloques, especialmente en árboles jóvenes o de alto vigor, o en huertos con poca carga de cultivo. Las frutas de mayor tamaño son más susceptibles. La fruta con alto riesgo debe enfriarse rápidamente a 38 °F, ya que el acondicionamiento puede agravar el bitter pit. La fruta de alto riesgo debe comercializarse con prontitud, mientras que la fruta destinada al almacenamiento a largo plazo debe preacondicionarse a 50 °F durante cinco a siete días.

Las muestras de McIntosh promediaron un 82% de color rojo con una firmeza de 16.7 libras. El índice de almidón fue de 3.8, por debajo del umbral de madurez de 5. Los niveles de azúcar fueron de 12.2° Brix. La fruta aún está inmadura. La fruta Gala promedió un 92% de color rojo con una firmeza de 19.7 libras. El índice de almidón fue de 3.0 y los azúcares fueron de 13.1° Brix. La fruta Jonagold promedió un 67% de color rojo con una firmeza de 19.8 libras. El índice de almidón fue de 3.6 y los azúcares fueron de 12.3° Brix. La fruta Empire promedió un 72% de color rojo con una firmeza de 19.8 libras. El índice de almidón fue de 1.4 y los azúcares fueron de 10.6° Brix, lo que indica inmadurez.

Fuente: www.canr.msu.edu
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