Nominada al Sival d’Or en la categoría de Innovación Varietal, la nueva pera Kiara® (cosecha Cepora), presentada este verano a productores y técnicos, se presentó los días 25 y 26 de noviembre en SITEVI, Montpellier. ¿Qué fue lo que más llamó la atención?

Un sabor que perdura
Se organizaron dos catas para que el mayor número posible de personas tuviera la oportunidad de descubrir el producto. Para la mayoría de los productores y técnicos, «lo que destaca de inmediato es su sabor muy dulce (entre 13 y 15 °Brix en la cosecha) y su persistencia aromática», explica Claire Thouminot, jefa de proyectos y desarrollo de variedades en CEP Innovation. «Algunos profesionales han mencionado aromas florales, otros notas más especiadas. Varios productores incluso afirmaron haber probado una pera fabulosa, la mejor del año». Incluso quienes no suelen disfrutar de las peras dijeron que les encantó. Todos quedaron encantados con sus cualidades», explica Claire Thouminot.

Aspecto rústico y flexibilidad de comercialización.
En cuanto al aspecto visual, Claire Thouminot admite: «No es una fruta seleccionada por su belleza, pero su aspecto rústico no nos incomodó. Su flexibilidad de comercialización también atrajo mucha atención, ya que la pera Kiara® requiere pocas horas de refrigeración antes de madurar, a la vez que ofrece un excelente rendimiento tras una larga vida útil (hasta 7 meses). El hecho de que pueda comercializarse tanto en verano como en invierno se considera una verdadera ventaja».

Una variedad libre.
Lo que realmente nos llamó la atención fue su distribución. No es una variedad Club, así que «está abierta a todos. Cualquiera puede plantarla, lo que la hace mucho más accesible, especialmente para los pequeños productores», explica Claire Thouminot. De hecho, uno de ellos, convencido de su potencial, indicó que quiere ofrecerla para la venta directa.

Resistencia al fuego bacteriano y doble uso.
Otra gran ventaja es su excelente resistencia al fuego bacteriano (una de las principales áreas de investigación del Inrae), que ha sido bien recibida por numerosos productores, conscientes de los problemas sanitarios que conlleva. Los ensayos también demostraron que Kiara® puede utilizarse tanto en el mercado de productos frescos como en el de procesamiento.

Los viveros asociados tienen confianza.
Algunos de los árboles producidos ya se han vendido o reservado. «Nuestros viveros asociados tienen bastante confianza en el futuro», explica Claire Thouminot. La estación experimental de La Pugère organizará una jornada de peras el 8 de enero. «Se presentarán todas las nuevas variedades: Kiara®, pero también Eden Gold, Qtee y Fred».

Fuente: www.freshplaza.com
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