China: revolucionaria marcha del sector de la manzana, espacio para la tecnología italiana
Huertos viejos están siendo reemplazados, adecuándolos para máquinas
De acuerdo con los datos de FAOSTAT 2012, prácticamente uno de cada dos (49% para ser exactos) de las manzanas cultivadas en la Tierra son producidas en China. Los datos presentados por Yuan Yongbing, profesor de la Universidad de Agricultura de Quingdao (Shandong, China), habla de 3,32 millones de hectáreas que producen 1,88 millones de toneladas al año a comienzos de 2000, y que desde entonces han alcanzado 39,5 millones de toneladas, cifras muy superiores a las de la otros productores principales.
El consumo también va en alza, especialmente a lo referente a consumo fresco. La variedad Fuji representa el 71 % de las peras chinas. De acuerdo con Yongtbing, que fuera entrevistado durante Interpoma, asegura que los datos demuestran aumento.
El cultivo de manzana china se deriva de un modelo fragmentado basado en «arboles viejos». La mitad de ellos cubre menos de 0,7 hectáreas. Además, en los próximos años, el 40% de ellos tendrá que ser replantados. Lo que es más, las máquinas no se pueden utilizar en el 80% de los huertos, ya sea porque hay demasiadas plantas o son demasiado altas.
Pero es un hecho que la revolución en los huertos de manzanas está en marcha. De hecho, las hectáreas cultivadas están en aumento, pero su concentración está creciendo también. Por ejemplo, en la parte de provincia de Weihai de la región de Shandong, el 90% de los huertos más antiguos cubre menos de 3 mil metros cuadrados, 6% cubre entre de 3 mil metros cuadrados y 2 hectáreas, 3,6% cubre entre 2 y 5 hectáreas y sólo el 0,4 % cubre más de 5 hectáreas (aunque la mayoría todavía cubre menos de 10 hectáreas).
Esto no se aplica a las más recientes huertos – sólo el 9% cubre menos de 2 hectáreas, el 25% cubre entre 2 y 5 hectáreas, el 30% cubre entre 5 y 10 hectáreas, el 15% cubre entre 10 y 20 hectáreas, el 10% cubre entre 20 y 50 hectáreas, un 6% cubre entre 50 y 70 hectáreas y un 5% cubre más de 70 hectáreas.
Además, China se orienta cada vez más hacia los portainjertos enanos ya que son más adecuados para las máquinas, lo que también daría lugar a una reducción de los costos laborales, ya que actualmente representan el 65% de los costos totales de producción de manzanas chinas. Un ejemplo de esta revolución es Shandonwg : en 2014, 9,3 millones de toneladas fueron cultivadas en 904 mil hectáreas. El 90% de ellos tenía ninguna protección contra el granizo, las heladas y las aves, menos del 20% tenían plantas de riego y menos del 30% empleaba máquinas.
Las inversiones realizadas tienen el objetivo de cultivar 400 mil hectáreas de manzanas que producen 12 millones de toneladas en 2020. Las nuevas técnicas de cultivo y rizomas enanos permitirá el uso de maquinaria en la mitad de los huertos para reducir los costos de mano de obra en un 15%, utilizando la mitad del agua, y reducir el uso de pesticidas y productos químicos en un 30%.
Durante Interpoma, Yongbing explicó que los productores están buscando nuevas tecnologías y know-how y que, a pesar de que la exportación de manzanas de Italia a China todavía está prohibida ya que no hay un acuerdo bilateral, la restricción no se aplicará a las máquinas de procesamiento, el 70% tiene que ser importado. Atomizadores y segadoras mecánicas son cada vez más populares y los principales productores están buscando productos y máquinas italianas.


Moderna planta de empaque china
Fuente: www.freshplaza.com
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