El consumo mundial de la manzana crece
En todo el mundo se produjo aproximadamente 824 millones de toneladas métricas de fruta fresca en 2013. Con 81 millones de toneladas de manzanas que alcanzan una cuota respetable de 12 por ciento. Por lo tanto las manzanas son la fruta fresca más importante directamente después de banano. Seguido de cerca por las uvas de vino con 77 millones de toneladas métricas y naranjas con 71 millones de toneladas métricas. Tomando todos los cultivos en consideración, la manzana está en la posición 20a. Cuantitativamente el cultivo más significativo es el azúcar de caña, seguido por el arroz, el maíz y el trigo.
China es el mayor productor
La producción mundial de manzana está dominado por China, 49% de la producción mundial, que es de unos 40 millones de toneladas métricas, proviene de China. Muy por detrás viene el EE.UU., con una producción de 4 millones de toneladas métricas que poseen la segunda posición. Con una cuota del 4% Turquía también es un jugador importante en el comercio de la manzana. Seguido de Polonia e Italia, los primeros países europeos en esta lista con cuotas de mercado del 4% y 3%. Existe un potencial para crecer en la India. Hay oportunidades de crecimiento masivo en la India con una cuota de producción de frente a la población total del 3%. A modo de comparación: Austria tiene una cuota de mercado mundial de 0,47% con una producción de manzanas de 375.000 toneladas métricas (aproximadamente 180.000 toneladas métricas cultivadas comercialmente).
El consumo mundial de la manzana crece
Según la investigación del IAM el consumo de la manzana ha cambiado drásticamente en los últimos 10 años. La distinción se hace entre los países productores y los países no productores de manzana. En los países productores de manzana de Europa Occidental y América del Norte el consumo de manzana ha disminuido claramente, -11% en Europa Occidental y -8% en América del Norte. Por otro lado, el consumo en el hemisferio sur ha crecido en un porcentaje. Asia ha mostrado un crecimiento muy notable también. La producción se ha incrementado en un 67% en 10 años. En África y Sureste de Asia, regiones sin la producción de manzanas, la manzana se ha convertido cada vez más popular. África occidental exhibe el mayor crecimiento en el consumo, con un 175%. En el este de África y el Sureste de Asia el consumo aumentó un 70%.
Estos mercados se disputaban y causan un creciente cambio en el flujo de mercancías desde una perspectiva global. Especialmente Sudáfrica está tratando de abastecer los mercados circundantes. Europa parece estar perdiendo su papel central en el mercado mundial en el sector de las frutas y hortalizas.
La disminución de consumo de manzanas en Europa
El consumo de manzanas en la UE (unos 500 millones de habitantes) es en promedio de 15 kg por persona. En Austria las manzanas son más demandadas, con un consumo de 19 kg por persona. El consumo total de la manzana en la UE es de unos 7,5 millones de toneladas métricas. Lamentablemente la baja es visible en el consumo de manzanas en los últimos años. La tendencia a la baja es de aproximadamente 2% por año. Esta es la considerable cantidad de toneladas métricas, y es un gran reto para los productores europeos.
Asia promete crecer
En la temporada anterior, 56.000 toneladas métricas de manzanas fueron importados de la India y 52.000 toneladas métricas de China. Sólo Italia y Francia lograron conseguir un punto de apoyo en estos mercados, y sólo con pequeñas cantidades. Estos mercados están en desarrollo y para cumplir con los altos estándares de calidad hay mucho trabajo todavía por hacer. Para la mayor parte de Asia es suministrada por EE.UU., Chile y Nueva Zelanda. Los países africanos importan sus manzanas en el primer lugar de Sudáfrica. En total, 99.000 toneladas métricas fue importado en 2014. Eso es un aumento de alrededor del 50% con respecto a 2011. La mayor parte de la producción se fue a África Occidental, con Nigeria como el mayor mercado de la región. El mercado más importante en el este de África es Kenia. Tanzania sólo ha comprado pequeñas cantidades de manzanas.
Las previsiones para la próxima cosecha
WAPA (World Apple and Pear Association) estima este año una cosecha de unos 12 millones de toneladas métricas de los 28 Estados miembros de la UE. Esto es algo menor que la temporada anterior. Pero sigue siendo un 7% más alto que el promedio entre 2012 y 2014. Las primeras previsiones de los distintos países lo confirman. El menor rendimiento podría aliviar la presión del mercado y tal vez aumentar los ingresos de los productores en comparación con el año pasado. En Polonia, el mayor productor de manzana de Europa, con 3,75 millones de toneladas métricas de manzanas, la cosecha podría ser ligeramente inferior debido a la sequía. Alemania ha ajustado su previsión inicial ligeramente hacia arriba, las expectativas en general son cautelosamente optimistas para la próxima temporada. Este año las condiciones para las manzanas en Francia eran muy buenas. El rendimiento aumentó en un 10% a 1,6 millones de toneladas métricas. Francia se convirtió en el tercer mayor productor de manzanas en la UE después de Polonia e Italia. Italia, que sufrió de la sequía también espera un rendimiento de 2,33 millones de toneladas métricas (menos del 5% en comparación con el año anterior).
La cosecha 2015 de manzana en Austria consta de manzanas de alta calidad. En total 180.000 toneladas métricas, se trata de un descenso del 5% respecto al año pasado.
Nueva Zelanda también dio las primeras estimaciones de la cosecha de 2015-2016. Con base en el clima favorable se espera un rendimiento algo mayor de 551.000 toneladas métricas. Por lo tanto se espera un aumento del volumen de las exportaciones, especialmente a Asia. En contraste con la exportación a Europa, que han disminuido en los últimos años.
Turquía amplía su producción de manzanas y es el primero en beneficiarse de las oportunidades de exportación mejoradas a Rusia debido a la prohibición rusa de importar productos agrícolas europeos.
Las variedades importantes
Tres variedades son responsables de 33% del volumen de producción. La variedad más importante es la Golden Delicious con 2.546 millones de toneladas métricas. Siguida por gala con 1.331 millones de toneladas métricas y las manzanas Idared con 1.111 millones de toneladas métricas. La producción de Red Delicious y Jonagold ronda 600 millones de toneladas métricas. En el hemisferio sur, la Gala es claramente la más popular con 1,8 millones de toneladas métricas. Y en los EE.UU. la Red Delicious con 1,2 millones de toneladas métricas de la manzana, es la más popular. Idared se está convirtiendo en la principal variedad de manzana en Rusia.
Fuente: www.ama.at
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