Según Alex van Ieperen, de la empresa holandesa Staay Food Group, el mercado actual de peras se caracteriza por un nivel de precios sumamente elevado. «Hemos tenido viento en popa durante toda la temporada. De hecho, puede que el nivel de precios haya empezado incluso demasiado bajo, ya que ahora nos estamos dando cuenta de que nunca hemos tenido una temporada que empezara y acabara con precios tan altos».

«Actualmente, las peras calibradas y seleccionadas se venden en el mercado libre a precios sorprendentemente altos. Esta situación favorece a los productores que todavía tienen peras almacenadas, puesto que la disponibilidad es más bien baja en estos momentos. De hecho, creo que las cifras de existencias que se han ido publicando son demasiado positivas, por lo que muchas empresas lo tendrán difícil para cumplir con todas sus obligaciones en las próximas semanas».

«Mientras tanto, ha habido cambios en el sector europeo de las peras. Debido a las condiciones meteorológicas extremas, parece que cada vez es más difícil cultivar peras en el sur de Europa. Por lo tanto, creo que la superficie cultivada en países como España e Italia disminuirá en favor de países más al norte, con un aumento del área plantada de peras Conferencia en Polonia en particular, aunque el clima polaco tampoco es ideal para este tipo de pera. No es que un árbol de Conferencia no tolere algunas noches de heladas, pero dudo que aguante las heladas extremas como las que se suelen dar en Polonia».

«También en los Países Bajos y Bélgica ya se están viendo las consecuencias de las condiciones meteorológicas cada vez más anómalas y extremas. Especialmente en los lugares donde no es posible regar los huertos, cada vez es más difícil cultivar peras con el nivel de calidad que exigen los clientes», dice Alex, quien está muy satisfecho con la adquisición de Direct Fruit Services por parte de Staay Food Group. «Si bien Direct Fruit Services puso el enfoque en las peras holandesas y belgas, ahora, como parte de Staay, es capaz de ofrecer a sus clientes una gama mucho más amplia, tanto de peras holandesas como de producto importado, pudiendo suministrar también las variedades exclusivas de Staay como Early Desire, Dazzling Gold y Red Conference».

Staay Food Group ha estado trabajando en el desarrollo de la pera Red Conference desde 2018. Después de las inversiones considerables en el aumento de la superficie plantada durante los últimos años, ahora ya se están cosechando los primeros volúmenes comerciales. «Debido a que los árboles aún son muy jóvenes, hemos tenido una cosecha limitada hasta ahora. Esperamos tener más producto disponible en la próxima temporada», dice Alex.

«Si bien la demanda de Early Desire y Dazzling Gold es muy buena, las señales son aún mejores para la Red Conference. Nos llegan pedidos desde todos los mercados donde se comercializa la pera Conferencia verde. La introducción de la Red Conference en PLUS Retail la temporada pasada también fue muy positiva. Sin embargo, con la superficie actual, no tenemos los volúmenes para abastecer a varios grandes retailers».

«La gran ventaja de la Red Conference es que es la única pera roja que se puede suministrar durante todo el año. Por lo tanto, nuestro objetivo es ampliar aún más la superficie cultivada cuanto antes. Aunque los rendimientos por hectárea son ligeramente más bajos que los de la pera Conferencia verde, precisamente esta menor carga productiva beneficia al sabor de la Red Conference».

Fuente:www.freshplaza.es
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