La conferencia «La manzana en el mundo» (tres días de debates y ponencias sobre las cuestiones claves del sector) volverá a celebrarse durante Interpoma 2016, la feria internacional para el cultivo, el almacenamiento y la venta de manzanas en Fiera Bolzano del 24 al 26 de noviembre de 2016. Un total de veinte ponentes abordará los temas más candentes de la industria.
El tema del primer día, el jueves 24 de noviembre, será «El mercado de la manzana, en fase de transición», con un debate sobre cómo dar respuesta al momento crítico que, al parecer, está atravesando el sector. En particular, se prestará atención a las nuevas necesidades de mercado, el «modelo Tirol del Sur», las necesidades de los importadores y el tema de la fruticultura sostenible. Incluso intervendrá un estadístico que proporcionará datos varios sobre la continua reducción del consumo de manzanas. ¿Por qué ocurre esto? ¿Tal vez sea que la «generación vieja» de consumidores esté desapareciendo? ¿Cuáles son las posibles soluciones a este punto muerto?

En el segundo día, el 25 de noviembre, el punto central serán los consumidores, con el tema: «Los consumidores hablan», donde se estudiarán los principales factores que influyen en la compra de una manzana, desde el sabor hasta el precio, el calibre, la consistencia, así como las expectativas ante las nuevas variedades de manzanas. Asimismo, se presentará un informe sobre el tan prometedor futuro de los subproductos de manzana.

El último día, el sábado 26 de noviembre, estará más centrado en el futuro del sector a largo plazo y en las «Novedades en ciencia, investigación y tecnología». En particular, el foco será el comportamiento de las antiguas y las nuevas variedades de manzanas a nivel sensorial y de salud, el viverismo moderno y las técnicas de propagación relacionadas, el uso de drones en los huertos, la irrigación programada y el proyecto internacional Monalisa, con la participación de diversas estaciones experimentales para supervisar los parámetros claves del entorno alpino, con el fin de garantizar una producción de calidad.

La sesión finalizará con un debate sobre Eufruit, la red europea sobre innovación en fruticultura.

«El programa de ‘La manzana en el mundo’ ya está totalmente definido», explica Kurt Werth, coordinador de la conferencia. «Además, este año, estarán presentes los principales expertos internacionales del sector. Los temas de debate son abundantes. Con la cosecha 2014 hemos tenido uno de los peores años desde 1999 en cuanto a precios. Básicamente, este mal rendimiento se ha debido a dos motivos: la producción europea y el conocido veto ruso, que afectaron no tanto a las exportaciones de Tirol del Sur como a las polacas, puesto que Polonia era el mayor exportador de manzanas a Rusia. Así pues, la producción polaca ha buscado mercados sobre todo en los países de la UE. Debido a ello, Tirol del Sur se ha encontrando con un gran problema de precios, ante una producción que se ha mantenido prácticamente constante, en alrededor de 1,2 millones de toneladas. Pero existe una diferencia sustancial entre quienes ofrecen nuevas variedades y quienes ofrecen variedades tradicionales. De hecho, quienes entran en el mercado con manzanas nuevas como Pink Lady, Kanzi, Jazz, o, en cualquier caso, con variedades innovadoras y club, han logrado un precio aceptable. Las variedades tradicionales como Braeburn y Golden son las más afectadas por esta situación».
«La producción en 2015 –concluye Werth– estuvo en niveles normales. En Tirol del Sur, las temperaturas bastante bajas del otoño han favorecido la coloración de la fruta. Los precios son un poco más altos que el año pasado, pero distan de ser ideales. Todavía es demasiado pronto para hacer predicciones».

Encontrará el programa completo de «La manzana en el mundo» en el siguiente enlace:www.fierabolzano.it/interpoma