El caluroso verano dejó su huella en la oferta de peras, dice Jack van Kessel, de Van Kessel Fruit en los Países Bajos. «Hay que prestar mucha atención a la calidad. El clima cálido significa que las peras que se cosechan más tarde tienen algunos problemas, incluida la calidad interna. Por eso, hay que estar bien informado».

«Cuanto más avanza la temporada, más importante es el tiempo de cosecha. Los tratamientos poscosecha también difieren entre los lotes que llegan al mercado. Las peras mejor almacenadas ya están bastante distribuidas, pero siempre habrá lotes de libre mercado, incluso si nunca está 100% seguro de cómo son las existencias. Y si hay escasez, los precios pueden dispararse, dependiendo de la calidad y el tamaño, pero también de la certificación del productor».

Mercado dividido
«La demanda actual de peras, tanto Conference como Comice, es generalmente buena. Sin embargo, las peras Lukas son una historia diferente; desafortunadamente, este precio no ha logrado despegar en toda la temporada y ha estado bajo presión. Large Conference y Comice tienen precios muy bien, pero no hay muchos de esos. Los más pequeños se están quedando atrás. Eso está causando una división en el mercado. Los productores con peras más grandes pueden ganar mucho dinero. Pero algunos productores no pudieron regar, por lo que el crecimiento de sus peras se retrasó, como los tamaños pequeños», explica Jack.

«Las peras Conferencia de gran calibre se venden por entre 1 y 1,05 euros y las de clasificación 65 cuestan un poco menos. Sin embargo, obtienes mucho menos por las de clasificación 55-60. Aún así, soy optimista con respecto a las exportaciones. Los buenos volúmenes se mantienen firmes a lugares como Alemania, Francia, Escandinavia y Europa del Este. Italia, en particular, está comprando muchas más peras Conferencia que en años anteriores».
«El mercado de las peras puede estar repuntando, especialmente para los calibres grandes. Sin embargo, esta temporada, el mercado de las manzanas se está quedando atrás considerablemente», dice Jack.

«Hay muchas manzanas disponibles, pero nuevamente hay problemas de calidad. La firmeza y la vida útil de variedades como Elstar están disminuyendo considerablemente».

«Para algunos productores, esa es razón suficiente para liquidar grandes volúmenes a precios favorables. Pero eso deprime los precios de las buenas manzanas», concluye Jack.

Fuente: www.vankesselfruit.nl
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