Panorama global del mercado de la manzana
Después de los informes sobre las cosechas récord del verano pasado, la paz volvió nuevamente al mercado europeo de la manzana. La situación del mercado está determinada por el hecho de que las instalaciones de almacenamiento están llenas. Los exportadores franceses vieron caer su mercado en el norte de Europa de sus manos. Los exportadores polacos tuvieron que dirigir algunas de sus exportaciones a Asia. China necesita algunas manzanas. La producción fue más baja de lo esperado y la demanda es alta, por lo que hay mucho espacio para las importaciones. En los EE. UU., La cosecha fue menor de lo esperado, pero el mercado se mantiene en calma. Las primeras manzanas tempranas se están recogiendo en Sudáfrica y Australia. El volumen de cosecha seguirá creciendo en las próximas semanas.
Nueva Zelanda comienza la temporada en un mes
Las primeras manzanas estarán en el mercado alrededor del 15 de febrero. La temporada se ve bien, con muchas horas de sol y suficiente agua. El Cox será la primera variedad en salir al mercado. Una semana más tarde, la Royal Gala seguirá. «Exportamos a todo el mundo, pero el Cox se dirige principalmente al Reino Unido y Europa. La Royal Gala es realmente para todos los destinos», dice un comerciante. Una compañía dice que el volumen de manzanas Cherish se ha multiplicado por diez en comparación con el año pasado. Esta manzana se envía a todos los mercados, pero la mayor parte del volumen está destinado a Asia. «Hay un gran interés y una buena demanda para los Cherish», dice un comerciante. También para Miranda ™, una variedad dulce y verde que verá duplicarse su volumen este año. Las ventas en los primeros meses de este año determinarán la temporada europea para los exportadores de Nueva Zelanda.
Polonia ve oportunidades en Asia
El mercado parece estar recuperándose de los precios bajos, pero no todos los problemas se han resuelto. Aunque el precio todavía puede subir, un comerciante se enorgullece de decir que las manzanas polacas siguen siendo las más baratas del mercado. El precio para la industria de procesamiento se ha duplicado en los últimos meses, pero todavía hay demanda de las compañías de procesamiento. Cuando se trata de exportaciones, el sector polaco espera satisfacer la fuerte demanda de Asia. «La demanda es muy alta y los importadores asiáticos están buscando manzanas europeas». Un exportador dice que las variedades Gala Royal, Gala Must, Red Jonaprince y Golden son especialmente buenas en Asia. También dentro de Europa, las manzanas polacas siguen siendo populares gracias a su bajo precio. Los productores también ven oportunidades para el cultivo orgánico en el futuro.
China: precios en aumento debido a la escasez
Actualmente no hay muchas manzanas chinas en el mercado y esto se debe al mal tiempo registrado durante el cultivo de la fruta. Como resultado de la decepcionante cosecha del año pasado, la oferta es mucho menor que en otros años, pero la demanda sigue siendo alta, por lo que el precio de las manzanas es actualmente más alto que en años anteriores. La exportación de manzanas chinas también es menor que en otros años, ya que el precio ya no es lo suficientemente competitivo para el mercado de exportación y es más rentable vender la fruta en el mercado nacional. Las manzanas también son un producto popular para consumir durante el Año Nuevo chino, por lo que el precio sigue siendo alto.
China importa muchas manzanas, y las de Polonia han registrado un crecimiento significativo este año. Esto se debe principalmente a que el precio de las manzanas polacas es muy competitivo y los consumidores chinos aprecian su sabor. Las manzanas de los Estados Unidos también son muy populares. A pesar de las altas tasas de importación que el gobierno ha establecido para las manzanas, todavía son altamente importadas, porque son muy populares entre los chinos. Muchas manzanas francesas también se importan, pero aún son un producto poco conocido y ahora se están promoviendo enérgicamente.
Europa: acciones comparables a las de 2014
En el primer mes de la temporada europea de la manzana, el volumen de manzanas comercializadas ha sido mayor que en 2017, como lo muestran las cifras de WAPA sobre las acciones europeas. Las ventas han ido especialmente bien en Polonia, con un récord de 385 millones de kilos en noviembre. El 1 de diciembre de 2018, 5,1 millones de toneladas estaban almacenadas en toda Europa. Esto es comparable a las cifras de 2014. El stock fue 44.7% mayor que en 2017.
Países Bajos: el comercio de Apple es principalmente un asunto interno
La venta de manzanas Boskoop fue muy buena en la última semana de 2018. Para el Elstar y la Conferencia, los comerciantes holandeses esperan un mercado ligeramente más estable y más estable en las próximas semanas, dado que el objetivo principal para Muchos al comienzo del año nuevo es comer más sano. La venta de manzanas se ha convertido principalmente en un asunto doméstico.
Mercado de manzanas francés tranquilo
Por el momento, está tranquilo en el mercado francés de la manzana, y esto también se aplica a las exportaciones. Los comerciantes dicen que las ventas se están estancando, o incluso disminuyendo ligeramente. Una razón importante para esto es la competencia de frutas importadas, ya que hay manzanas más baratas de Polonia y Alemania disponibles. Por lo tanto, los comerciantes optan por mantener las manzanas almacenadas y solo venderlas cuando el mercado realmente las necesita, lo que es poco probable que ocurra antes de febrero. Los precios son estables en comparación con el año pasado. Lo que es diferente es la posición de exportación de manzanas francesas en el norte de Europa. Países como Bélgica y Alemania son autosuficientes este año, por lo que casi no hay oportunidades de exportación para los franceses. En general, los comerciantes están satisfechos con la calidad de la fruta. La Gala, por ejemplo, se ha beneficiado del cálido verano registrado el año pasado, por lo que la coloración es mejor. Otras variedades, como la Sainte-Claire, han sufrido más por el calor.
Alemania: Impasse en el comercio después de diciembre
El mercado alemán de manzanas está dominado principalmente por manzanas domésticas. Las variedades más comunes son Elstar, Jonagold, Boskoop y Braeburn. Por lo general, también hay una buena oferta de italiano Granny Smith y Golden Delicious, así como francés Pink Lady. El Red Delicious, sin embargo, retrocede un poco después del cambio de año. La oferta en el mercado mayorista alemán se completa con la belga Braeburn y la holandesa Elstar.
Después de un ligero resurgimiento alrededor de Navidad, el consumo y los precios volvieron a disminuir: las próximas dos semanas serán decisivas para el desarrollo de la campaña hasta el final de la temporada, según un comerciante del área de Bodensee (sur de Alemania). Otro problema que preocupa a los comerciantes es la mala calidad de almacenamiento de las manzanas domésticas, principalmente debido a las temperaturas cálidas durante su cultivo. Por esa razón, los comerciantes esperan un poco más de movimiento en términos de consumo y, en consecuencia, de los precios en alza.
Australia: exportaciones a Asia y cosecha dañada
La temporada comienza este mes con las primeras variedades, incluidas la Royal Gala, Smitten y MiApple. Apple y Pear Australia Limited (APAL) han invertido mucho en promociones para las manzanas australianas en el mercado asiático, especialmente para la Pink Lady. Aunque la organización admite que el acceso a China continental llevará algún tiempo, la tercera visita a China en 12 meses se completó recientemente. Con esto, la organización se compromete a acelerar el proceso mostrando a los chinos los beneficios de las manzanas australianas.
Durante el verano, algunos cultivadores han tenido que lidiar con condiciones climáticas difíciles. En varias regiones, incluida Adelaide Hills, los cultivos fueron afectados por el granizo. Cada cultivador en el área vio su cosecha dañada por ella. En Orange, Nueva Gales del Sur, cayeron 20 milímetros de lluvia durante la noche en solo 15 minutos. Los cultivadores que no tenían redes sobre sus huertos fueron los más afectados por esto.
Instalaciones de almacenamiento llenas en Italia
De acuerdo con las cifras publicadas por WAPA sobre la campaña 2017/2018, el volumen de cosecha italiano fue de 1.7 millones de toneladas; Un incremento del 30%. Sin embargo, este volumen se mantuvo por debajo del promedio de cinco años de 2,2 millones de toneladas. En diciembre, Europa tuvo las mayores existencias jamás reportadas. Assomela y la Cámara de Comercio de Bolzano publicaron mensualmente las cifras de existencias de Trentino Alto-Adige. El 1 de enero, había 1,031,649 toneladas de manzanas almacenadas, en comparación con 1,060,671 toneladas en 2017 y 642,835 toneladas el año pasado. Este volumen consiste principalmente en Golden Delicious (503.625 toneladas), Red Delicious (115.450 toneladas), Gala (80.828 toneladas), Granny Smith (65.104 toneladas), Fuji (60.482 toneladas), Braeburn (49.067 toneladas) y Cripps Pink (45.988 toneladas) .
Sudáfrica comienza la temporada con las primeras manzanas tempranas
La temporada acaba de comenzar en el norte de Limpopo con variedades locales capaces de soportar el calor. Pronto, las Royal Gala’s desde el este, Free State y Mpumalanga también saldrán al mercado. La mayor parte de las manzanas provienen de Western Cape y Langkloof. En 10 a 14 días, la cosecha en esas áreas comenzará con la primera Gala Real y el Panorama Golden. El suministro de agua es mejor y los productores son más optimistas que el año pasado.
EE. UU .: producción más pequeña en Washington, pero precios estables
Un comerciante señala que la cosecha en Washington es decepcionante esta temporada. De hecho, ha sido un 25% más bajo de lo esperado inicialmente. Es difícil identificar una causa clara para esto, pero algunos apuntan a las heladas registradas en el invierno. Granny Smith es la variedad más afectada, mientras que Honey Crisp está registrando un crecimiento gracias a la expansión de la superficie cultivada.
Otras áreas de cultivo en los Estados Unidos parecen estar bien. Michigan y Pennsylvania han tenido una buena cosecha, pero no han llegado al mercado tan temprano como en otros años. «Washington se centra en el cultivo para el mercado de productos frescos, por lo que todo lo que crece allí se empaqueta para los supermercados», dice un comerciante.
La demanda es buena. La gala, Fuji, Pink Lady y Granny Smith están bien en el mercado, según un comerciante. El mercado de Red Delicious está bajo la presión de los Galas. En cuanto al precio, hay pocos cambios. «El precio de las manzanas orgánicas es bueno y el de las convencionales se mantiene en un nivel promedio, pero no alto», dice un comerciante. Dada la cosecha más pequeña, la perspectiva es que el precio subirá.
Fuente: www.freshplaza.com
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