Pérdidas de calidad en las cadenas frutícolas argentinas
El siguiente trabajo es un análisis cuali-cuantitativo realizado por un equipo de profesionales de la Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, y constituye una ilustrativa aproximación metodológica para el estudio de las pérdidas que se registran en producción frutícola nacional.
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