El tradicional lanzamiento de la campaña francesa de manzana y pera tuvo lugar la semana pasada en París, organizado por la Asociación Francesa de Manzana y Pera (ANPP). Para las manzanas francesas, la campaña se presenta prometedora, especialmente considerando la situación en Europa. En cuanto a las peras, la prioridad ahora es diversificar las variedades y desarrollar los huertos. Productores, mayoristas y distribuidores también debatieron sobre la priorización del origen francés, esencial para el éxito de esta nueva campaña.

Manzanas francesas: Un mercado despejado y oportunidades de exportación.
La previsión nacional de manzanas es de 1,485 millones de toneladas, un 4 % más que en 2024 y un 3 % más que la media de los últimos cinco años. La producción es «ligeramente superior a la media, sin llegar a ser excesiva», explica Vincent Guérin, responsable de asuntos económicos de la ANPP, añadiendo que es probable que las previsiones cambien debido a la presión del pulgón del fresno, muy fuerte este año. Las manzanas Golden se sitúan por encima de la media, pero ligeramente por debajo de la del año pasado. La variedad Gala ha recuperado su producción normal, al igual que la Granny Smith tras una caída el año pasado. Las variedades internacionales se mantienen estables (-1 %). Las variedades Club* (Cosmic Crisp, Pink Lady, etc.) siguen creciendo (+2 %), hasta las 300 000 toneladas, gracias a los nuevos huertos. Por último, las manzanas llamadas «terroir» muestran resultados dispares. Las manzanas Chanteclerc y Belchard se mantienen en línea con la media, con una cosecha mejor que en 2024, mientras que la variedad Canadá se mantiene más débil.
*cosecha bruta y no cosecha según especificaciones

La cosecha de este año será más abundante gracias a la ausencia de fenómenos meteorológicos (heladas y sequías) y será «de mayor calidad que la del año pasado, gracias a un mayor contenido de azúcar», explica Christophe Belloc, presidente de Blue Whale. «Por lo tanto, la oferta de este año será suficiente para cubrir los mercados, con una calidad que nos da la esperanza de que los consumidores la encuentren especialmente atractiva y vuelvan a por más».

El 1 de julio, las existencias europeas se situaban en 340.000 toneladas, lo que supone 90.000 toneladas menos que el año pasado. Por lo tanto, el mercado está despejado, aunque las existencias francesas son ligeramente superiores a las del año pasado. Al mismo tiempo, la llegada de manzanas del hemisferio sur se situó en 146.700 toneladas al final de la semana 34, un nivel superior al de las dos últimas campañas, dominadas por Chile, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

Esto debería generar oportunidades para las manzanas francesas, especialmente considerando que la cosecha europea se mantiene escasa por segundo año consecutivo, con 10,455 millones de toneladas, equivalente a la de 2024. Polonia ha experimentado un ligero aumento, pero aún está muy por debajo de su potencial, mientras que varios países de Europa Central (Hungría, Rumanía, Croacia y Eslovaquia) están experimentando un fuerte déficit debido a las heladas. Italia ha experimentado un ligero descenso, pero en línea con su promedio; Alemania ha vuelto a la normalidad tras una mala cosecha, y España ha experimentado un descenso, pero en línea con su promedio. Turquía también vio su producción severamente reducida por las heladas de primavera. Por lo tanto, el sector espera mantener el impulso exportador observado el año pasado. Tras el mínimo histórico de 2022-2023, las manzanas francesas tuvieron un buen desempeño en 2024-2025, con un aumento de 10.000 toneladas. El mercado europeo sigue siendo el principal mercado de salida para las manzanas francesas, mientras que el Lejano Oriente ha estado creciendo durante los últimos dos años. Oriente Medio y América, por otro lado, aún enfrentan dificultades.

«Tenemos la capacidad de atender la demanda del mercado francés, por lo que debemos priorizar el origen francés para que la campaña tenga éxito», insiste Christophe Belloc, instando a los distribuidores a promocionar las manzanas francesas. Si bien todos los minoristas presentes renovaron su compromiso con el origen francés, Lidl Francia, tras la salida de Michel Biero, advirtió que la gestión del lineal se haría diferente, pero que la cadena promocionaría el producto francés. «La empresa matriz nos ha tomado las riendas, así que es cierto que ahora tenemos una visión menos clara, pero no abandonaremos los productos franceses. Lo haremos de forma diferente, con menos énfasis y mayor rentabilidad en el lineal».

En el caso de las manzanas orgánicas, se espera un ligero aumento de la producción en comparación con el año pasado (en Italia la producción ha disminuido y en Alemania ha aumentado). Tras observar una disminución en las cantidades compradas y los gastos, el mercado parece estar estabilizándose en los tres canales de distribución, y se espera que el consumo repunte ligeramente en 2025. Sin embargo, hemos observado una disminución de los precios en los puntos de origen, que se están acercando a los precios convencionales.

Peras francesas: Un calendario varietal acorde con el origen francés.
Para la temporada 2025-2026, la ANPP prevé 140.000 toneladas de peras, un nivel satisfactorio, superior a la media y ligeramente superior al del año pasado. Tras una abundante cosecha de peras de verano en 2024 (en particular, de la variedad Guyot), la tendencia se invierte en 2025, con una caída del 5% en el segmento de verano y una mayor cosecha de peras de otoño e invierno, especialmente de la variedad Conferencia. A nivel europeo, la cosecha se estima en 1,622 millones de toneladas (+2%). Sin embargo, la situación difiere según el país: Italia ha bajado un 25% (fuerte caída en Abate), Portugal se mantiene lejos de su potencial, mientras que los Países Bajos (+8%) y Bélgica se están recuperando de un punto bajo en 2024, con una cosecha menor de peras de verano (-14%).

La producción francesa sigue marcada por una disminución constante de los rendimientos debido a las inclemencias del tiempo y a dificultades técnicas, pero en los últimos siete años se han plantado casi 500 hectáreas. Por ello, la ANPP colabora con el sector de la transformación para apoyar la diversificación de variedades y el desarrollo de huertos. Esta colaboración también contribuirá a impulsar el segmento de la pera y se concretará en un calendario varietal coherente con el origen francés, con una oferta disponible hasta finales de enero. El objetivo es colaborar con los distribuidores para desarrollar acciones promocionales coherentes con el calendario de producción y mejorar la identificación del origen francés y la etiqueta de Huertos Eco-responsables, explica Vincent Guérin. En la práctica, queremos garantizar la disponibilidad regular de dos variedades clásicas en los lineales, combinadas con otras dos, para ofrecer diversidad a los consumidores e impulsar el consumo.

Además, para que la campaña se desarrolle sin contratiempos, se está desarrollando un calendario promocional. «Las promociones deben coincidir con los picos de producción. No tiene sentido impulsar el consumo en septiembre y quedarse sin peras en diciembre. La producción francesa no cubre todas las necesidades», explica Bertrand Gassier, productor y presidente de Château de Nages Fruits, para quien la diversidad varietal francesa es un verdadero activo. «La pera es la sexta fruta más popular en Francia, por lo que la diversificación es una gran oportunidad para expresarse y destacar comercialmente, especialmente en Francia, que es el único país de Europa con una auténtica diversidad varietal, a diferencia del monocultivo de peras Conferencia en el Benelux o de peras Rocha en Portugal». También instó a la distribución a priorizar el origen francés. Tenemos al menos dos millones de consumidores que rechazan el acetamiprid [nota del editor: la petición «No a la ley Duplomb», publicada en el sitio web de la Asamblea Nacional a principios de julio, había reunido más de dos millones de firmas] y somos el único país de Europa que no lo utiliza, por lo que los minoristas deberían dar

Fuente: www.freshplaza.com
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