Una nueva variedad de manzana llamada Chopin ha sido desarrolada en la Warsaw University of Life Sciences (SGGW). Es resistente a las costras, lo que permitirá reducir significativamente el uso de tratamientos químicos, informó Krzysztof Szwejk, portavoz de la universidad.
En opinión del profesor Kazimierz Tomala, del Departamento Independiente de Pomología de SGGW, Chopin tiene muchas características que lo hacen atractivo tanto para los productores de fruta como para los consumidores, así como para los procesadores. Además de su resistencia a la sarna (enfermedad fúngica que afecta a los manzanos), la Chopin también se destaca por su larga vida útil después de la cosecha (6-7 meses), mientras que otras variedades de otoño o principios de invierno generalmente no pueden almacenarse durante demasiado tiempo.
Según el profesor, los consumidores también perciben los frutos de esta variedad como sabrosos, crujientes y jugosos.

Las manzanas Chopin contienen muchos ácidos orgánicos; sin embargo, en el proceso de maduración, su sabor cambia a uno más dulce.
La acidez de la variedad es una gran ventaja para el procesamiento, ya que las variedades dulces dominan el mercado. Por lo tanto, las manzanas Chopin pueden ser un ingrediente atractivo en la producción de zumos y sidras.
El profesor enfatiza que obtener nuevas variedades de manzanas es muy importante para el desarrollo del cultivo de frutas, ya que cada variedad tiene un tiempo limitado de rendimiento eficiente. Además, las variedades difieren en su resistencia a las enfermedades, requisitos del mercado, necesidades de tecnología de cultivo y tamaños de fruta. Para mantener el tamaño y la calidad de la producción, los árboles viejos deben reemplazarse por otros nuevos.