Productores y minoristas sudafricanos crean una campaña en torno a las manzanas dañadas por el granizo
Consumidores locales educados sobre el valor de la fruta imperfecta a medida que el granizo se vuelve más común en el Cabo Occidental
El minorista sudafricano Pick n Pay ha comenzado a vender manzanas de todas las variedades que sufrieron daños en la superficie durante las tormentas de granizo en el área de Ceres en noviembre y nuevamente en Langkloof en febrero, manzanas que de otro modo habrían tenido que desecharse.
«Vimos una oportunidad de asociarnos con Pick n Pay en la campaña Hail to the Heroes y llevar esta fruta perfectamente buena al mercado mientras minimizamos el riesgo de pérdidas de trabajo y volumen», dice Johan du Toit, gerente comercial de SADC (Southern African Comunidad de Desarrollo) en Good Hope Fruit.
Con la campaña Hail to the Heroes, un desafío se ha convertido en una oportunidad, no solo para reducir el desperdicio de alimentos, proteger los puestos de trabajo y garantizar un suministro constante, sino también para educar a los consumidores sobre la apariencia de una manzana, en este caso, tejido cicatricial donde la superficie las heridas del granizo han sanado, no siempre es una indicación de su calidad interna.
Los consumidores sudafricanos esperan la fruta perfecta a la que están acostumbrados, razón por la cual las bolsas de manzanas incluirán un texto que diga «saluden a los héroes», los trabajadores de la granja que se ocupan de los cultivos durante muchos meses. Disponible en la tienda a partir de agosto de 2023, cada etiqueta adherida a bolsas de manzanas seleccionadas en las tiendas Pick n Pay tiene un código que los consumidores pueden usar para acceder a más información.
Primera campaña de este tipo en Sudáfrica
Dado que se espera que el cambio climático aumente la gravedad y la frecuencia del granizo en el Cabo Occidental, observa Dutoit, jefe técnico de Linde du Toit, la campaña Hail to Heroes alienta a los consumidores a mirar más allá de la apariencia externa y dar estos manzanas dañadas por granizo una oportunidad.
Si bien es exclusiva de Sudáfrica, comenta Karien Bassett, gerente comercial de Dutoit, la campaña imita un sentimiento similar que tiene lugar a nivel mundial.
«Sin Dutoit Agri, Good Hope Fruit y Pick n Pay, esta campaña no sería posible y la mayoría de los productos habrían tenido que desecharse», dice. “Esta es una asociación innovadora dentro de los sectores agrícola y minorista. Tenemos que ayudarnos unos a otros tanto como sea posible por el bien de los productores, la fuerza laboral y los consumidores”.
“El volumen afectado por el granizo fue tan alto que ya hay un número limitado de Top Red disponible”, comenta Rebecca Fifield, tecnóloga de alimentos de Pick n Pay. «Eso y los volúmenes de Golden Delicious, ambos grandes vendedores para nosotros, son los más ajustados en este momento».
Ella espera que las salas de CA se vacíen mucho más rápido que en años anteriores.
Todos los árboles podados a mano
Afortunadamente, señala Jaco Jordaan, director técnico de Good Hope Fruit, las manzanas tienen la capacidad de reparar las hendiduras superficiales y, por lo tanto, el granizo generalmente solo causa tejido cicatricial, una imperfección cosmética, sin deterioro de la calidad interior.
«La calidad de la fruta y el sabor de estas manzanas permanecen perfectamente intactos, con exactamente el mismo valor nutricional y sabor delicioso que las que no están dañadas».
De hecho, añade Linde, se presta aún más atención poscosecha a la fruta dañada por el granizo.
«Con daños tempranos como los que se experimentaron durante el año pasado, aún podemos ralear todos y cada uno de los árboles a mano para eliminar la fruta más afectada y darle la mejor oportunidad a la fruta restante», dice Linde. “La fruta dañada por el granizo no implica en modo alguno menos dedicación en el manejo y comercialización de la fruta. De hecho, tal vez se tenga aún más cuidado para garantizar la longevidad de la fruta”.
Interrupción sin precedentes en el suministro de manzanas
«Hasta este punto, no tiene precedentes», observa Rebecca. «Cada dos años estamos bastante cerca de agotarse antes de la nueva temporada, pero siempre logramos obtener diferentes existencias de nuestros productores, pero este año será una historia diferente».
Dado el aumento de los costos de electricidad, enfriamiento y empaque, la industria de la fruta no puede permitirse más pérdidas, dicen los productores asociados.
Mantener el suministro y mantener un precio constante para las manzanas ayuda a mitigar los desafíos ya abrumadores que enfrenta la comunidad agrícola.
“Donde estamos en la economía, y en este momento, tenemos que ayudarnos unos a otros tanto como sea posible”, dice Rebecca. “Pick n Pay quiere ayudar a los agricultores y sus trabajadores, y siempre queremos evitar el desperdicio de alimentos”.
Fuente: https://hailheroes.co.za
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